1、板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。特殊人群如孕婦、產婦也可食用。
2、但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。板栗難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒由於腸胃發育未全，板栗入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時則可適當食用板栗。此外，變質的板栗不能吃。
