白斬雞怎麼做 白斬雞做的方法

1、雞洗凈備用，生薑切片，鍋燒水，放入雞，水開繼續煮兩分鐘，撈出，

2、鍋洗凈放入清水、蔥節、生薑片、料酒、雞，大火燒開轉中火，煮10分鐘後關火，繼續燜20分鐘，撈出放入冰水浸泡，5分鐘後撈出瀝水切塊。

3、蘸料：生薑末、蔥花、生抽、老抽、糖、雞湯、麻油，拌勻後，這道白斬雞就完成瞭。