1、主料：菠菜200克，雞蛋1個，西紅柿1個。
2、輔料：大豆油25克，精鹽2克，五香粉2克，蔥末3克，薑末3克。
3、將菠菜清洗幹凈，放入滾水鍋中湯一下。
4、撈出，過涼，擠幹水分，裝入盤中待用。
5、將西紅柿清洗幹凈，切成小塊裝入碗中待用，蔥薑切成末待用。
6、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，倒入西紅柿塊。
7、翻炒均勻，倒入清水，加入精鹽，五香粉。
8、翻炒均勻後，倒入菠菜段翻炒均勻。
9、燒開後，倒入打撒的雞蛋液。
10、將雞蛋液攪拌均勻。
11、燒開，出鍋，裝入碗中即可。
1、主料：菠菜200克，雞蛋1個，西紅柿1個。
2、輔料：大豆油25克，精鹽2克，五香粉2克，蔥末3克，薑末3克。
3、將菠菜清洗幹凈，放入滾水鍋中湯一下。
4、撈出，過涼，擠幹水分，裝入盤中待用。
5、將西紅柿清洗幹凈，切成小塊裝入碗中待用，蔥薑切成末待用。
6、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，倒入西紅柿塊。
7、翻炒均勻，倒入清水，加入精鹽，五香粉。
8、翻炒均勻後，倒入菠菜段翻炒均勻。
9、燒開後，倒入打撒的雞蛋液。
10、將雞蛋液攪拌均勻。
11、燒開，出鍋，裝入碗中即可。
