1、鹽水醃制咸鴨蛋時要準備二十個新鮮的鴨蛋,用清水把它洗凈,然後晾幹表面的水分,如果著急也可以用幹佈把它的表面水分吸幹,或者用吹風機把它吹幹,另外要準備50克高度白酒和100克食用鹽。
2、在鍋中放適量清水,把準備好的食用鹽入鍋煮,開至呈飽和鹽水讓它自然降溫,然後把它放入的陶瓷的盤子中,再把洗凈以後的鴨蛋放到鹽水中,放入準備好的白酒,把壇子口密封醃制四十天左右,裡面的咸鴨蛋就能醃好煮熟以後就能吃。
1、鹽水醃制咸鴨蛋時要準備二十個新鮮的鴨蛋,用清水把它洗凈,然後晾幹表面的水分,如果著急也可以用幹佈把它的表面水分吸幹,或者用吹風機把它吹幹,另外要準備50克高度白酒和100克食用鹽。
2、在鍋中放適量清水,把準備好的食用鹽入鍋煮,開至呈飽和鹽水讓它自然降溫,然後把它放入的陶瓷的盤子中,再把洗凈以後的鴨蛋放到鹽水中,放入準備好的白酒,把壇子口密封醃制四十天左右,裡面的咸鴨蛋就能醃好煮熟以後就能吃。