1、酸奶是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種飲品，很多朋友會在傢自制酸奶或者是去超市購買一些酸奶放在傢中準備食用。然而一些朋友在買回酸奶的時候，發現自己不知道如何挑選適合做酸奶引子的酸奶，不進行處理的酸奶很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致酸奶無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何挑選適合做酸奶引子的酸奶的情況呢。其實自制酸奶一般用純酸奶或者是老酸奶做引子即可，最好是不要選擇乳酸菌酸奶這類酸奶制品的飲料。
2、自制酸奶的步驟
（1）第一步：首先將盛酸奶的容器清洗幹凈並且高溫消毒滅菌。
（2）第二步：將酸奶和純牛奶攪拌均勻後倒入容器中，蓋上蓋子。
（3）第三步：智烹鍋加入清水，水量盡量接近裝牛奶容器的高度，但是不要讓裝牛奶的容器在水中漂起來。
（4）第四步：按下酸奶功能鍵蓋上鍋蓋，之後入冰箱冷藏12個小時以上即可食用。
