1、野生海參和養殖海參是有本質區別的，野生海參生長周期長，生長環境在20米-60米以下的深水中，依靠食用海底藻類生長，經過5-8年時間才能長成個體，再由潛水員潛水一個一個挑選成熟的采收，所以成本就要高一些。而人工養殖的海參一般都是在網箱或者養蝦池裡圈養，並通過投喂飼料生長，人工喂養一般兩年就可以長成個體進行采收，養殖的海參不但營養價值大打折扣而且口感很差，俗話說就是沒有咬頭。
2、海參養殖方式有兩種，一是利用蝦池或圈海養殖的海參，二是人工育苗，放回大海任其自己長成的海參，即底播海參，從海參成長過程看，可視為野生海參。目前，純粹的野生海參和底播海參是混居在一起的，是無法分辨的。 一般認為，野生海參營養價值高。
