3、把紅薯放涼去皮,一定要全部放涼,然後再用刀切成小塊,這樣不容易碎,大小由自己定,喜歡吃條狀的可以切成條狀,如果紅薯不大可以對開。
4、把切好的紅薯依次排開,放在太陽底下曬。
5、大太陽曬一天以後,把紅薯再次放到鍋內去蒸,我們可以發現紅薯的顏色變深變紅瞭,水開後,蒸5分鐘即可。
6、蒸過的紅薯放涼,然後用篩子,依次排開開繼續放在太陽底下暴曬,這樣一共曬三次蒸三次,最後曬到紅薯的水分口感軟糯為止,就可以用罐子或者密封袋收藏瞭,如果紅薯含糖量高,表面會起一層白霜,那是糖霜,非常甜。
以上就是三蒸三曬紅薯幹的做法步驟瞭,其實紅薯幹是一種不錯的食物,能夠長期保存,又是磨牙小零食,大傢可以按照以上的步驟來做做。