在傢烤雞怎麼做 傢庭版烤雞的做法

在傢烤雞怎麼做 傢庭版烤雞的做法

1、將市場上買回來的土雞沖洗幹凈,斬去頭尾和爪子。

2、再打來清水一盆加食鹽適量混合均勻,放入雞蓋上蓋子,冰箱冷藏一夜。

3、調醃雞料汁:食鹽、蠔油、生抽、蜂蜜、葡萄酒、黑胡椒粉根據自己口味適量放,混合後攪拌均勻。

4、再將雞控水後在通風處吹幹,把醃料汁均勻的塗抹雞的全身和腹腔內

5、充分搓均後裝進密封袋,放進冰箱冷藏醃制6到12小時左右。

6、將醃制要的雞用錫紙包住雞翅尖和腿骨尖以免烤糊,刷滿黃油蜂蜜汁,上烤箱100度的火力烤30分鐘。

7、拿出來再刷一次黃油蜂蜜汁,繼續120度的火力烤30分鐘後,再刷一次汁,為防止雞烤糊蓋上一層錫紙,用100度的火力烤40分鐘就熟瞭。

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