材料：
- 鸡蛋3个
- 木耳适量
- 葱适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
步骤：
1. 水发木耳，洗净切成丝。葱和姜切末备用。
2. 打鸡蛋入碗，加入适量的盐并搅匀。
3. 热锅冷油，将葱姜末炒香。
4. 加入木耳丝翻炒均匀，稍加酱油提鲜。
5. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟烂即可。
6. 出锅前可根据个人口味再次添加适量的盐和酱油调味。
温馨提示：
- 鸡蛋炒木耳时，可适量加入少许糖提味。
- 木耳炒熟后会出水，可以翻炒至水分蒸发，使口感更佳。
- 木耳和鸡蛋都可以根据个人口味调整用量。
