1、一般人都是可以吃的哦，而且還可以有促進食欲降脂減肥的作用，肺熱腸胃疾病的人群最好禁忌食用。而且牛心菜也可以補充葉酸，對於孕媽媽來說是不錯的選擇，可以預防胎兒貧血和畸形的。
2、牛心菜怎麼清洗
（1）去外葉：最外層的葉菜是最容易有農藥殘留，清洗前最好把外層葉菜挑掉。
（2）去莖部：莖部也是最容易殘留農藥,清洗前必須把莖部部分切除。
（3）流動清水洗：最好放在水中浸泡10~20分鐘後，再用流動清水沖洗。
（4）輕刷每片葉菜：經過浸泡及流動清水沖洗後，可再利用菜瓜佈海棉面或軟毛刷，把葉菜輕刷一遍。也可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗包菜有效去掉毒性，因洗米水是堿性，而一般農藥呈酸性，但要確認使用的是乾凈的洗米水。
