1、酸蘿卜炒雞雜：雞雜、香蔥、紅椒、酸蘿卜。酸蘿卜切片或是粒，雞雜、薑絲（雞腎或雞腸）切好後，熱鍋下油，先炒酸蘿卜，再下薑絲，香蔥炒雞雜，吃辣的話可以下點紅辣椒絲一起炒，調味，炒到差不多的時候把酸蘿卜倒下去一起翻炒，裝碟，一碟美味又好看的酸蘿卜炒雞雜出爐瞭。
2、酸蘿卜炒豬肚：豬肚、香芹、辣椒、酸蘿卜。配料：薑、蔥、鹽、生抽、泡椒、料酒、生粉、雞粉、少許糖。
（1）把所有材料準備好。
（2）酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。
（3）豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌醃備用。
（4）薑蒜切片、蔥切段。
（5）鍋裡放油，油熱將豬肚滑出備用。
（6）鍋裡放油、爆香薑，蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。
（7）倒入豬肚翻炒。
（8）倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味，調入鹽，糖，生抽，老抽少許，辣椒，蔥段、雞粉炒勻即可上碟。
3、酸蘿卜酸豆角炒肉末：酸蘿卜、酸豆角、瘦肉，蒜頭2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
（1）酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。
（2）鍋裡放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。
（3）倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋瞭。
