1、主料：筍100克、胡蘿卜（小）一個、木耳2朵、蛋清一個。
2、輔料：鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、淀粉一湯匙兌水攪勻。
3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。
4、胡蘿卜木耳切絲。
5、水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。
6、蛋白打散，大火淋到鍋裡，立刻關火，出鍋放香油。
7、酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。
1、主料：筍100克、胡蘿卜（小）一個、木耳2朵、蛋清一個。
2、輔料：鹽兩茶匙、香醋兩茶匙、雞精兩茶匙、胡椒粉一茶匙、香油兩茶匙、淀粉一湯匙兌水攪勻。
3、筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。
4、胡蘿卜木耳切絲。
5、水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。
6、蛋白打散，大火淋到鍋裡，立刻關火，出鍋放香油。
7、酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。
