1、食材：四季豆半斤，薑1塊，花椒油適量，蒜3瓣，清油適量，鹽適量，清水適量。
2、將四季豆掰成小段，然後用盆子裝上水，加入少量鹽，把掰好的四季豆放入盆中浸泡10分鐘左右。
3、將薑蒜等佐料備好，並將薑蒜切片備用。
4、把浸泡後的四季豆用筲箕瀝出，把水瀝幹，放在一邊備用。
5、把鍋洗幹凈，燒大火將水燒幹，然後倒上菜籽油，待油燒滾後將備好的四季豆倒入鍋裡。
6、接著用鍋鏟將四季豆翻炒，翻炒到四季豆變色為止，接著將切好的薑蒜片放入鍋裡。
7、然後準備好適量的清水倒入鍋裡，以淹沒四季豆為準，並加入鹽、花椒油等佐料，然後蓋上鍋蓋，將鍋裡燒開。
8、待鍋裡燒開後，轉小火，繼續煮四季豆，直到將四季豆煮熟為止，在煮四季豆的過程中需要時不時的揭開鍋蓋翻炒一下四季豆，以免炒糊。同時也需將鍋裡的水燒幹。
9、用筷子嘗試味道，覺得味道合適瞭，就將炒好的菜裝盤，就可以享受美味啦。
