1、想要快速清洗，不費力氣把新鮮的大閘蟹放進幹凈的盆子裡面，我們一般買回來的大閘蟹都是用繩子捆上螃蟹腳的，因為商販們擔心活螃蟹會到處亂爬。但是在清洗大閘蟹的時候，我們一定要把它束手束腳的繩子給剪斷。讓大閘蟹可以自由自在地在水裡面爬行。
2、第一步：然後把大閘蟹放入幹凈的盆中，裡面先加適量的清水，倒入少量的白醋。讓大閘蟹在在水裡面自由爬行，它在爬行的過程中，蟹鉗和蟹腿縫隙裡面的臟東西就會自動流出來。另外它聞到刺激性的味道就會自動吐出體內的臟東西。
3、第二步：浸泡5分鐘之後，控幹水分，然後沖洗兩遍，再把螃蟹放入幹凈的鍋中，添加大量的清水，蓋上鍋蓋，防止螃蟹跑出來，然後讓螃蟹再浸泡10分鐘左右，這樣螃蟹裡面帶有的臟水就會自動流出來，螃蟹就可以洗得幹凈徹底，螃蟹寫好之後，把螃蟹肚子朝上放在盤子中，然後蒸鍋中加水燒開，把螃蟹放入蒸鍋中蒸8分鐘就可以出鍋瞭。
