1、原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、薑、蒜。
2、起油鍋，油熱後，爆香薑蒜；
3、下入大腸翻炒片刻，烹入料酒、醬油；
4、下入尖椒繼續大火翻炒；
5、加少許開水，蓋蓋用中火燜上2分鐘；
6、加少許鹽和味精調味，大火收汁出鍋。
