1、八寶粥(192克)的熱量是620.64千卡。八寶粥具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效。“八寶粥”的選料特點決定瞭“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。
2、“八寶粥”采用的原料除瞭大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。
3、谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。
