1、首先，我們先來去除鐵銹，先向生銹的鍋中倒入一些小蘇打，接著我們在向裡面加上一些白醋。然後攪拌攪拌，他們兩個之間會發生反應。讓他們靜靜地反應五分鐘的樣子，之後我們再向裡面擠上一些平時洗碗用的洗潔精。
2、然後打開火，不用開得太大，讓它慢慢的加熱。加熱的同時我們就用鐵刷子使勁地刷洗鐵鍋。經過瞭反應之後，上面的鐵銹已經變得松動瞭，所以我們很輕松的就可以將上面的鐵銹去除幹凈。
3、擦幹凈之後我們就把裡面的臟水倒掉，然後再用清水反復的沖洗，慢慢的水就可以變得清澈瞭，我們再將鍋中的水燒幹，就可以發現鐵銹已經去除的差不多瞭。
3、下面我們就要保養它，隻有經過這樣處理，鐵鍋才不會那麼容易生銹。首先，我們先開大火將鍋燒熱，然後慢慢的將鍋轉動一下，底下就會燒成一種灰藍色的狀態，然後我們再用一塊非常肥的豬肉，用手使勁握住，然後用它來在鐵鍋上面反復的擦拭。
4、這樣是為瞭讓他裹上一層動物脂肪。作用就是隔絕空氣，防止他再生銹，塗上一層之後我們就不要再使用鍋瞭，讓它靜置一天，這樣就可以附著的比較牢固瞭，這就是我們所謂的開鍋的過程，一般的老廚師都知道這種方法。
看到這裡大傢都學會瞭鐵鍋除銹的方法瞭嗎？趕快去給自己傢中的鍋這樣處理一下吧，以後就再也不會有這個煩惱瞭。
