臺灣鹵肉飯 如何自制臺灣鹵肉飯

1、把洋蔥切絲、大蔥切段。

2、五花肉切小塊，準備大料。

3、鍋裡放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制蔥酥，小火慢炸，先放入大蔥段，再放入洋蔥，炸成金黃色撈出。

4、鍋裡留少許油，我們把五花肉油分煸出去。

5、然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽。

6、加入適量冰糖。

7、加入一點點料酒。

8、加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。

9、土豆切塊、雞蛋剝皮。

10、把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據咸淡放入少許鹽調味即可。

方法/步驟

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  把洋蔥切絲、大蔥切段。

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  五花肉切小塊，準備大料。

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  鍋裡放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制蔥酥，小火慢炸，先放入大蔥段，再放入洋蔥，炸成金黃色撈出。

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  鍋裡留少許油，我們把五花肉油分煸出去。

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  然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽。

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  加入適量冰糖。

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  加入一點點料酒。

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  加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。

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  土豆切塊、雞蛋剝皮。

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  把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據咸淡放入少許鹽調味即可。