1、隔夜的馬鮫魚不宜食用，否則容易引起食物中毒。
2、馬膠魚的肝油有毒，必須處理以後才能食用，另外平時不能吃變質的馬膠魚，因為它在變質過程中會產生大量毒素，人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等中毒反應。
3、無論鮮品、醃制品，宜盡快食用。
