清蒸山藥 清蒸山藥的做法與步驟

清蒸山藥 清蒸山藥的做法與步驟

1、把山藥削去皮,切成6厘米長的段用刀破開(粗的破4段),用開水燙一下撈出。

2、把大棗洗凈切開,除去棗核,再切成四瓣;青梅切成厚片。

3、把大棗、青梅擺在碗內,把山藥段整齊地擺在碗內,上面撒上白糖,上屜蒸爛取出。

4、把碗內的糖水潷在勺內,把山藥段扣在盤內,勺內加少量的水燒開勾淀粉芡,淋幾滴清油,澆在盤內山藥上即成。

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