1、煮菱角最簡單的方式就是白開水煮瞭，不需要其他任何調料，將菱角刷洗幹凈之後放入鍋中，加水煮沸，然後關小火慢慢熬煮30分鐘左右。
2、菱角薏米粥也是煮菱角的一種方式，準備好菱角250克、薏米和糯米50克以及冰糖適量，將新鮮菱角去殼準備好菱角肉，薏米提前浸泡1-2小時，然後將所有食材放到一起加水熬成粥即可。
3、菱角燒肉也是一道不可錯過的美味，將菱角去殼備好，五花肉焯水。然後燒熱鍋倒油，放薑片和蔥花將油炒香，將五花肉倒入一起炒，然後倒入料酒、生抽等，放開水燉15分鐘，然後加入菱角和鹽再燉十五分鐘，最後大火收汁即可。
