1、把鴨肫清洗幹凈,尤其是鴨肫系,一定要抓一小把鹽,搓洗後再沖洗幹凈。
2、鴨肫切成盡量薄一點的片備用,青椒清洗幹凈,切成細絲。
3、準備好配料:幹紅辣椒段、蔥段、蒜片和薑片。
4、鍋中倒油,加入薑片、蔥段、蒜片和幹紅辣椒段炒出香味,倒入鴨肫,大火翻炒至鴨肫發白。
5、調入適量的鹽、老抽、料酒和醋,大火翻炒均勻,加入青椒絲,鍋邊淋入少許的水,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、把鴨肫清洗幹凈,尤其是鴨肫系,一定要抓一小把鹽,搓洗後再沖洗幹凈。
2、鴨肫切成盡量薄一點的片備用,青椒清洗幹凈,切成細絲。
3、準備好配料:幹紅辣椒段、蔥段、蒜片和薑片。
4、鍋中倒油,加入薑片、蔥段、蒜片和幹紅辣椒段炒出香味,倒入鴨肫,大火翻炒至鴨肫發白。
5、調入適量的鹽、老抽、料酒和醋,大火翻炒均勻,加入青椒絲,鍋邊淋入少許的水,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。