槍魚的做法有什麼 槍魚的做法介紹

1、銀槍魚洗幹凈除去內臟器官及頭，切割成每段，用淹魚料醃漬一會兒。

2、醃好的魚控幹水份魚身拍上臉一層幹淀粉。

3、鍋內加點油燒至8成熱，把魚下油鍋炸至金黃色松脆。

4、鍋中裡的油炸倒出留小量的底油，進行爆香生薑沫、蒜泥、水豆豉碎和幹辣椒圈，熄火，放進炸好的小黃魚再撒進椒鹽粉翻幾下就可以起鍋。