1、將去皮洗凈的南瓜切成片，裝碗備用。
2、用鍋起油，倒入薑片、蒜末、蔥白爆香。
3、倒入南瓜拌炒均勻，倒入適量清水。
4、加入鹽、雞粉，加蓋，慢火燉8-9分鐘。
5、揭蓋，用鍋鏟再炒片刻。
6、將頓好的南瓜盛入湯碗中，撒入少許蔥葉即可。
