1、首先要精選良種。優質的品種是飼養肉食雞的關鍵也是基礎，應當選擇皮包骨細、肉質鮮美、抵抗力強，體型中小型的。
2、如果是選擇蛋雞的話，那當然是海蘭褐和京紅一號瞭，這兩種雞，產蛋量高而且抵抗力也強。在選擇養雞的場地是非常重要的。養雞場要選擇在地勢高，避風，朝陽的地方。環境不僅要安靜，飲水也要方便，沒有污染。在沒有病害的果園、茶園、竹林等場地也是比較理想。
3、還要搭建避雨、防寒、遮蔽陽光的塑料大棚或是草棚。肉雞比較適合早出晚歸，放養的密度約為五十到七十隻在一畝。為防止雞走失或危害附近農作物，要防止好欄桿圍欄。雞舍的搭建不需要太過於復雜，簡單即可。
