1、唐朝時期，在除夕前，人們都要盡量往傢趕，以求與親人團聚。除夕之夜，全傢團聚在一起吃年夜飯，喝花椒酒，以驅寒祛濕。喝花椒酒就是把花椒放在盤中，飲酒時撮一點放入杯中。吃過團圓飯，全傢人圍坐火盆到天明，稱為“守歲”。唐朝大詩人杜甫在詩中說：“守歲阿戎傢，椒盤已頌花。”董思恭寫詩道：“對此歡終宴，傾壺待曙光。”儲光羲詩中說：“闔門守初夜，燎火到清晨。”寫的就是當時過春節吃團圓飯和守歲的情景。孟浩然在《歲除夜有懷》一詩中寫道“守歲傢傢應末臥”，反映瞭平民百姓傢的守歲習俗。
2、唐代春節的守夜習俗一直傳承至今。據史料記載，唐代宮廷守夜時，要整夜燃燒檀香篝火，皇帝一般大擺宴席，邀請皇親國戚與朝中重臣參加，文人要賦詩唱和，十分歡快。李商隱在《隋宮守歲》一詩中寫道：“沈香甲煎為庭燎，玉液瓊漿作壽杯。遙望露盤疑是月，遠聞鼉鼓驚欲雷。”雖寫隋代，但唐代也是如此，宮中守歲時的歌舞升平景象反映瞭大唐盛世的狀況。
3、唐朝的除夕還有一種驅除瘟疫的迷信儀式，稱為“儺”或“大儺”。這是從遠古傳下來的活動。《論語》中有“鄉人儺”的記載。唐朝人在除夕要選出男童，戴上猙獰的面具，穿上紅黑顏色的衣褲，擊鼓並舞蹈，說是可以驅鬼。儺的領舞者稱為“方相氏”，有伴舞者以及執事十二人。唐朝詩人姚合詩中的“儺聲方去疫”，說的就是這類活動。而且，在除夕這天，唐朝的皇傢要舉行規模盛大的大儺儀式，人數達五百多人。沈佺期在詩中寫道：“殿上燈人爭烈火，宮中儺子亂驅妖。”王建寫的“金吾除夜進儺名，畫褲朱衣四隊行。院院燒燈如白日，沉香火底坐吹笙”，說的就是這種春節期間獨有的活動。
4、《新唐書·禮樂志》中記載儺戲的情景，要先挑選一些十二歲以上、十六歲以下的少年帶上面具，穿上特制的衣服，以二十四人為一組、六人一列的排開，由一位被稱為“方相氏”的人主持，安排“唱帥”負責領唱，還有數十人以十人為一組負責擊鼓，此外還有“太卜令”、“巫師”等人負責驅鬼。整個過程場面十分雄偉壯觀，反映瞭人們對春節的重視程度以及社會文明發展的高峰狀態。
5、“故歲今宵盡，新年明旦來”，“燭盡年還別，雞鳴老更新”。除夕一過，便是新年瞭。新年的時候，首先高興的是孩子，劉禹錫說：“燎火委虛燼，兒童炫彩衣。”當然，唐朝人過春節時爆竹是不可少的，“新歷才將半紙開，小庭猶聚爆竿灰”，寫的就是唐朝人過春節放爆竹的情景。到瞭子夜時刻，人們要放鞭炮，以祛除惡鬼。
6、唐朝時的春節還沒有貼春聯的習俗，當時隻是用桃木板寫上神荼、鬱壘兩個名字，掛在門首，稱為“仙木”或“桃符”。傳說神荼、鬱壘是兄弟倆，他們“性能執鬼”，居住在桃樹下。五代時，後蜀的孟昶在桃符上題詞“新年納餘慶，嘉節號長春”，據說這是第一副春聯。以後，“桃符”就成為瞭春聯的別名。
7、唐朝人過春節要吃“五辛盤”，又叫“春盤”，是由五種有辛辣氣味的蔬菜拼成的，說是吃這種東西可以發散人的五臟中的陳腐之氣。白居易說：“歲盞後推藍尾酒，春盤先勸膠牙餳”，唐朝人過春節還準備有膠牙餳、柏葉酒、屠蘇酒等傳統的食品和飲料，當時的風俗是長者後飲，最後飲者稱“藍尾”。
8、大年初一過後，唐朝人開始走親訪友，互相邀宴，稱為“傳座”。唐朝詩人李郢在詩中寫道“鏘鏘華駟客，門館賀新正”，寫的就是在過春節時走親訪友的熱鬧景象。
