酸長豆角的做法大全 酸長豆角的簡單做法大全

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1、做法一:豆角用鹽搓洗幹凈,當密封罐裡,沒那麼大的,豆角切小段。最簡單最健康的酸豆角;醃的多的話中午洗米的水留著,再加上晚上的一起。洗米的時候搓洗,洗出奶白色,發酵會更快;6勺糖,6勺鹽,這個量根據你的豆角多少來增加。放完後晃勻,密封放置變黃即可拿出來吃。

2、新鮮豆角,洗凈晾幹水分,加入面鹽輕輕揉,稍停。把豆角擺放在容器中,擺一層壓一層,層層撒入少量面鹽,擺滿壓實,不另加水,封住口,靠豆角本身出水醃制。

3、豆角洗凈後,摘去兩端,陰涼處晾幹水分。辣椒洗凈晾幹,鍋裡加水,加入花椒燒開後繼續煮2分鐘,徹底晾涼,倒入泡菜壇裡,泡入豆角和辣椒。水封。一周後即可。

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