川北涼粉的傢常做法 川北涼粉的傢常做法介紹

1、主料：涼粉1盤、幹辣椒面1勺、大蒜3瓣、辣椒1根、熟花生仁2勺、小蔥1根、鹽1勺、五香粉少許、生抽1勺、香醋2勺、白糖1勺、白芝麻1勺。

2、輔料：純凈水2勺。

3、涼粉切條裝盤待用。

4、準備調料，大蒜，辣椒，小蔥切沫備用。

5、辣椒面，芝麻，蒜末，辣椒一起盛入碗裡

6、冒煙的油潑在上面快速攪拌均勻

7、料碗裡加入鹽，五香粉，香醋，生抽，純凈水，白糖攪拌均勻放置備用。

8、料汁澆在涼粉上。

9、撒上花生碎。

10、撒上小蔥花攪拌均勻即可食用。