1.、雞洗凈,去切去腳,放入滾水中煮十分鐘,取起洗凈。
2.、胡蘿卜去皮,洗凈切角形,海參洗凈。
3.、水適量放入鑊中燒滾,放入薑一片,蔥一條,下海參煮五分鐘,撈起,用清水洗一洗,切件。
4.、水11杯或適量放煲內滾,放入雞,火腿,胡蘿卜,薑一片煲滾,慢火煲二小時,放下海參再煲一小時,下鹽調味。
1.、雞洗凈,去切去腳,放入滾水中煮十分鐘,取起洗凈。
2.、胡蘿卜去皮,洗凈切角形,海參洗凈。
3.、水適量放入鑊中燒滾,放入薑一片,蔥一條,下海參煮五分鐘,撈起,用清水洗一洗,切件。
4.、水11杯或適量放煲內滾,放入雞,火腿,胡蘿卜,薑一片煲滾,慢火煲二小時,放下海參再煲一小時,下鹽調味。