1、冬筍和瘦肉切薄片,胡蘿卜切小片、香蔥切寸段。
2、冬筍放入開水鍋中焯燙5分鐘左右,瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒和少許生粉醃制15分鐘。
3、將醃制過的肉片放入開水鍋中,待變色即可盛出。
4、鍋內入油爆香蒜片和蔥白,加入冬筍片、胡蘿卜片翻炒。
5、加入適量的生抽、鹽和少許水燒開,中火燜制10分鐘左右。
6、開大火加入肉片翻炒入味,最後淋點香油,撒入蔥段即可。
1、冬筍和瘦肉切薄片,胡蘿卜切小片、香蔥切寸段。
2、冬筍放入開水鍋中焯燙5分鐘左右,瘦肉用胡椒粉、鹽、料酒和少許生粉醃制15分鐘。
3、將醃制過的肉片放入開水鍋中,待變色即可盛出。
4、鍋內入油爆香蒜片和蔥白,加入冬筍片、胡蘿卜片翻炒。
5、加入適量的生抽、鹽和少許水燒開,中火燜制10分鐘左右。
6、開大火加入肉片翻炒入味,最後淋點香油,撒入蔥段即可。