1、用料：羊肉400克、高筋面粉500克、韭菜一把、大蔥一節、洋蔥半個、青紅辣椒各半個、番茄醬一小罐、幹辣椒少許、小米椒少許、生薑適量、蒜頭兩瓣、油適量、鹽適量、醬油適量、芝麻少許。
2、首先將面粉加入少許鹽加入適量的水揉光滑，蓋上保鮮膜醒發半小時。之後分成大小一樣的長條抹上少許油靜置即可。
3、熱鍋放入油加熱至沸騰，放入羊肉爆炒至水分幹煸，一次加入幹辣椒小米椒生薑炒。
4、然後放入番茄醬繼續翻炒，再依次放入洋蔥大蔥炒幾下再放入青紅辣椒翻炒均勻。
5、然後放入少許芝麻炒幾下再倒入少許生抽，再放入韭菜翻炒均勻。
6、隨後將煮過水的面條倒入，放入少許鹽，開大火繼續爆炒均勻即可。
