1、300克面粉加入150克溫水和成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味，撈出隻留油。
3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水燉一會醬就做好瞭。
4、醒好的面分三份。搟成長方形撒花椒面、油沾均勻。
5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折，圖片的樣子，依次折完。
6、折好後收口。收口向下搟成比鍋略大的薄餅。鍋裡放油。
7、放入餅自然褶皺，烙制兩面金黃，烙的時候多放點油餅才酥脆。
8、烙好的餅放在面板上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。
