如何做清蒸螃蟹好吃 清蒸螃蟹怎麼做才能好吃又營養

如何做清蒸螃蟹好吃 清蒸螃蟹怎麼做才能好吃又營養

1、準備材料:大閘蟹4隻、薑、蒜(適量)。

2、蒜拍松,切粒,剁碎。

3、薑一半切片,一半切粒。

4、再將螃蟹刷洗一遍。註意捏住螃蟹側面的鉗子洗刷,不要捏住腹背,防止被夾。

5、蒸鍋裡放入薑片,把螃蟹放在薑片上(螃蟹性寒,放入薑片不僅能保持螃蟹的味道鮮美,還可以驅寒解毒)。

6、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中火蒸10分鐘(水燒開後,不要用大火蒸,蟹黃容易流出來,轉中火蒸10分鐘,不會漏黃)。

7、另取凈鍋,鍋裡放油燒熱,把熱油淋在薑蒜沫上滋一下,激發出香味。

8、加入1勺生抽,2勺香醋,調成碗汁。

9、蒸鍋上汽,中火蒸10分鐘後,取出螃蟹。

10、剪掉捆綁螃蟹的草繩,將螃蟹擺入盤中。

11、要吃出螃蟹的真味道,最好將雙手洗凈,直接抓著吃,這樣才能享受原始自由的味道,金黃肉蟹,伴以薑醋汁,那滋味鮮嫩爽口,回味無窮。

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