泡黃瓜的醃制方法 黃瓜的醃制方法詳解

1、黃瓜5000克，精鹽400克，甜面醬750克。

2、將黃瓜洗凈後瀝幹水分，順長剖開成兩條(也可不剖)放入壇內，加入精鹽，拌勻壓實，用竹片壓緊。

3、醃漬3～4天後，將黃瓜撈出瀝幹鹽水。

4、倒去壇內的鹽水，將壇洗凈拭幹，倒入瀝幹鹽水的黃瓜條，加入甜面醬拌勻，蓋好壇蓋，醬漬10天左右即可食用。