红菇是一种常见的菌类食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着很多好处。红菇可以烹饪成各种美食，下面为大家介绍几道家常红菇的做法。
1. 红菇炒肉丝
材料：红菇、猪肉、蒜蓉、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1) 红菇用清水洗净，切成片状。
2）猪肉切成丝，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。
3）锅中倒入适量油，放入蒜蓉、姜蓉炒香。
4）放入腌制好的猪肉丝，炒至变色。
5）加入红菇片炒匀，加入适量盐和生抽调味。
6）炒至红菇变软烂即可。
2. 红菇炖鸡汤
材料：红菇、鸡肉、葱、姜、盐、香菜。
做法：
1）将鸡肉剁成块状，红菇用清水泡发，切成片状。
2）烧一锅水，将鸡肉块放入焯水，去掉血水和杂质。
3）将焯水后的鸡肉块放入炖盅中，加入适量清水，加入葱段和姜片。
4）将盖好的炖盅放入蒸锅中，中火蒸煮40分钟。
5）取出蒸好的鸡肉块，加入红菇片，继续蒸煮10分钟。
6）取出盖好的炖盅，加入适量盐调味，撒上香菜即可。
3. 红菇炒豆腐
材料：红菇、豆腐、葱、姜、盐、生抽、油。
做法：
1）红菇用清水洗净，切成片状。
2）豆腐切成块状，葱和姜切成末。
3）锅中倒入适量油，放入葱姜末炒香。
4）放入红菇片翻炒片刻。
5）加入豆腐块炒匀，加入适量盐和生抽调味。
6）炒至豆腐入味，红菇变软即可。
以上是家常红菇的几种做法，你可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新。红菇的做法简单易学，营养丰富，适合全家人一起享用。
