海参煲鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的传统美食，被称为天然的滋补品。海参富含丰富的蛋白质、多种必需氨基酸、海参黏多糖等营养成分，具有滋补肾阳、补益精血、养颜美容等功效；而鸡汤则含有丰富的胶原蛋白、维生素和矿物质，有滋补身体、补充营养的作用。下面给大家介绍一下海参煲鸡汤的做法。
所需食材：
1. 鸡腿1只
2. 海参1只（通常选择蒙古参为宜）
3. 枸杞适量
4. 红枣适量
5. 料酒适量
6. 姜片适量
7. 盐适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出备用。
2. 将海参泡发至完全软化，使其去除沙粒和杂质。
3. 准备一个炖盅，将姜片、枸杞和红枣放入炖盅底部。
4. 将煮好的鸡块和泡发好的海参放入炖盅中。
5. 加入适量的料酒，然后加入清水，水量要能够覆盖住鸡块和海参。
6. 盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，用大火烧沸后改用小火炖煮2小时，至鸡肉煮烂、味道浓郁。
7. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐，调整味道。
8. 煮好后取出，轻轻撒上适量的盐，即可品尝美味的海参煲鸡汤了。
这道海参煲鸡汤有温补肾阳、养颜美容的功效。鸡肉和海参的搭配可以互相补充营养，提高体质抵抗力。同时，红枣和枸杞的加入可以增添汤的甜味，使其既有营养又好喝。
在制作过程中，需要注意的是，炖煮的时间要充分，确保鸡肉煮烂，让汤汁更加浓郁。另外，海参泡发的时间也要充分，以保证其软化，从而更易于炖煮。
海参煲鸡汤是一道滋补又美味的家常菜品，适合在寒冷的季节食用，有助于提高体质，滋补身体。希望大家能够尝试制作，品尝这道美味的海参煲鸡汤，享受健康和美味的滋补。
