1、保持幹燥通風：想要長時間保存山藥豆，使其不那麼容易變質，這時存儲的環境就很重要瞭。一般情況下山藥豆適合存儲在幹燥通風的地方，這跟我們儲存土豆的方法是一樣的。
2、切片曬幹儲存：要想保存山藥豆，我們也可以選擇把山藥豆切成片，然後進行曬幹，這樣就能讓它散發掉自身的水分，從而增加儲存的時間。需要註意的是山藥豆一旦進行切片曬幹，此時本身的營養就會流失掉。
3、煮熟冷藏儲存：如果儲存的山藥豆不是太多，此時我們也可以先把這些山藥豆進行烹煮，然後把煮熟的山藥豆放入到保鮮膜中，之後再進行冷藏處理，這也可以起到短時間的儲存作用。
山藥豆在保存的時候一定要保持通風和幹燥，這是非常重要的，另外也可以切片曬幹或者是煮熟之後放冷凍室，總之對於新鮮山藥豆的保存記住保持幹燥就對瞭。
