1、土豆400克、洋蔥半個、牛肉腸1根、胡蘿卜1截、油1勺、鹽少許、黑胡椒少許、沙拉醬1勺、淀粉適量、雞蛋2個、面包糠300克
2、土豆去皮,洗凈後切成薄片。土豆片隔水蒸熟。土豆片裝入大碗裡,碾壓成泥狀。洋蔥、胡蘿卜、牛肉腸切成丁。鍋裡加入適量的油,先把牛肉腸炒熟,接著放入洋蔥和胡蘿卜,炒斷生即可關火。
3、倒入土豆泥裡,加入適量的鹽、黑胡椒粉以及沙拉醬,混合均勻。土豆泥分成10份,整理成圓柱狀。依次蘸淀粉、蛋液、面包糠,擺放在烤盤裡。放入空氣炸烤箱裡,選擇空炸功能,上下火190度,中層烘烤15-18分鐘,表面呈金黃色即可。