1、可以切開煮，也可以不切開煮。
2、煮荸薺有兩種方法。一是煮荸薺吃。這時，荸薺的果肉還是酥脆的。二是將荸薺與其他食材一起燉，使荸薺的味道柔和。這種方式更適合燉甜點和保健湯。你可以根據自己的需要來選擇。
