1、能吃的情況：白蘿卜切開後，在保存的過程中若是出現瞭表面萎縮，水分不足的情況，並沒有發黴、變質的情況時，這樣的白蘿卜是可以食用的，而且還需要盡快食用，不宜再過久存放瞭。
2、不能吃的情況：白蘿卜切開後，保存過程中如果有變藍、變黑、發黴、流汁、有酒精味等變質現象時，那麼這樣的白蘿卜不建議繼續食用。
3、白蘿卜的功效：
（1）具有止咳化痰的作用，用於治療咳嗽痰多或者支氣管哮喘等疾病，可以生吃也可以熬水喝；
（2）白蘿卜具有生津止渴的功效，可以用於治療口幹舌燥；第三種，具有解毒明目的功效，可以減輕肝臟的負擔，並且用來治療目赤腫痛等疾病；
（3）具有利尿，消食的作用，可以促進消化，用來治療食欲不振、小便不利等疾病。
