1、藥理作用：三七花能降血脂、降血壓、抗癌，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能，主要用於清熱、解毒、涼血、降壓、調脂、免疫調節、活血通脈、養生抗衰、消炎鎮痛等。
2、食用價值：多吃山七花能防心血管病的發生；多吃山七花還有鎮靜安神，抗炎鎮痛，降血壓等藥理作用。
3、功效：具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮痛安眠、擴冠、抗過敏、排毒養顏等功效。因他含有多種人參皂甙，所以他還具有平清熱肝、降壓功效、高防治血壓和咽炎；清熱解毒、去痘除瘡、平肝涼血、降壓降脂，三七花性涼味甘，有清熱、平肝、降壓的功效。三七花總皂甙對中樞神經系統呈抑制作用，表現為鎮靜、安神功效。用於高血壓，頭昏、目眩、耳鳴，急性咽喉炎，失眠的治療。
4、吃法：泡茶、炒肉、煲湯。通常是直接用三七花泡水就可以，但由於口感和特殊需要三七花也可以和很多其他花茶一起使用。
