1、原料:藠頭2500G、鹽750G。
2、輔料:糖500G、醋2000G。
3、新鮮藠頭買來清洗幹凈,瀝幹水份,加入鹽拌勻,醃兩天左右,然後用清水浸泡三到五天,中間每天換水,天熱時一天換水兩次。
4、泡過清水的藠頭瀝幹水份,糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來,酸甜可以自己掌握,糖醋放鍋裡燒開放涼,然後倒入藠頭密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。
1、原料:藠頭2500G、鹽750G。
2、輔料:糖500G、醋2000G。
3、新鮮藠頭買來清洗幹凈,瀝幹水份,加入鹽拌勻,醃兩天左右,然後用清水浸泡三到五天,中間每天換水,天熱時一天換水兩次。
4、泡過清水的藠頭瀝幹水份,糖醋汁的酸甜比例不一定非按這個比例來,酸甜可以自己掌握,糖醋放鍋裡燒開放涼,然後倒入藠頭密封七天以上即可食用。放入冰箱冷藏味更佳。