活螃蟹怎麼處理蒸煮 活螃蟹蒸之前怎麼處理

1、準備一把刷子，半盆清水，把螃蟹放到水盆中浸泡10分鐘，水要蓋過螃蟹，等螃蟹嗆暈，反應沒那麼大後再清洗。

2、一隻手抓住螃蟹蓋，另一隻手用刷子依次將蟹腿、蟹蓋、蟹嘴以及蟹鉗刷幹凈。

3、打開腹蓋，從中間開始由裡向外把螃蟹內部的排泄物擠掉，然後再用清水沖洗浸泡10分鐘。

4、用繩子將螃蟹捆住，放入鍋中，螃蟹肚朝上，這樣可以防止蟹黃流出。蒸好後要註意，把不能吃的蟹腸、蟹胃、蟹心、蟹腮內臟去除。