1、食材：鱈魚排1塊、雞蛋1個、橙子1個、鹽適量、面包糠適量、面粉適量、胡椒粉適量、料酒適量。
2、鱈魚排去皮，切成小塊。
3、加鹽、胡椒粉、料酒醃制十分鐘，橙子切開，擠出橙汁備用。
4、雞蛋打散，鱈魚塊裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、鍋內倒入油燒至五成熟，放入鱈魚塊，小火炸至金黃色，撈出後用廚房紙將油吸幹。
6、熱鍋倒入橙汁小火煮開，用水淀粉勾芡，澆在鱈魚塊上即可。
1、食材：鱈魚排1塊、雞蛋1個、橙子1個、鹽適量、面包糠適量、面粉適量、胡椒粉適量、料酒適量。
2、鱈魚排去皮，切成小塊。
3、加鹽、胡椒粉、料酒醃制十分鐘，橙子切開，擠出橙汁備用。
4、雞蛋打散，鱈魚塊裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、鍋內倒入油燒至五成熟，放入鱈魚塊，小火炸至金黃色，撈出後用廚房紙將油吸幹。
6、熱鍋倒入橙汁小火煮開，用水淀粉勾芡，澆在鱈魚塊上即可。
