1.除黃油核桃,其他放入面包桶揉面廚師機:2檔10分鐘面包機:一個和面程序
2.揉面期間,來炒核桃,不粘鍋小火燒熱,放核桃炒1分鐘,關火切碎備用。
3.和面結束,加入黃油20g,再進行一次和面廚師機:2檔10分鐘面包機:一個和面程序
4.加入核桃,揉進去就好,大概2分鐘
5.面團取出揉圓,放在盆裡,蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時
6.發酵好,排氣,均分6份,揉圓蓋保鮮膜,松弛15分鐘
7.松弛好重新揉圓,放在烤盤上,進入烤箱,底部放一碗熱水,關上烤箱門,發酵50-60分鐘。
8.面包發酵好取出,烤箱預熱180度。然後給面包篩高筋面粉,用刀片割口,如果沒有很快的刀和刀片,這個可以忽略。
9.180度中下層20-25分鐘,上色後及時加蓋錫紙,這個看烤箱,我的大概10分鐘加蓋,錫紙亮面朝上。
以上9點就是小編給大傢分享的歐包面包制作步驟,雖然步驟有點多,但是講解得非常詳細。如果大傢有想嘗試一下制作歐包面包,那麼可以參考一下小編的制作方法的。