1、先倒油，小火把油炒香，熄火，稍微冷涼些時，倒入花生米翻炒。
2、花生米發出“啪啪”的聲音時，熄火，仍要翻炒花生米。
3、油涼後，再次開小火翻炒，花生米再次發出聲音時，倒入白酒。
4、熄火。花生撈出。把花生扒開，撒上食鹽拌勻即可。
