1、腰果放久瞭不能吃。
2、長期存放的堅果(如核桃、桃仁、腰果、開心果等)易變質,吃時會有哈喇味,又苦又辣。有毒不能吃。這是因為堅果仁中富含脂肪酸,腐敗後易產生低級的醛、酮類分解物有較強毒性,誤食可發生急性中毒,造成頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。