新鮮脊骨怎麼做好吃 脊骨的做法

新鮮脊骨怎麼做好吃 脊骨的做法

1、脊骨冷水下鍋焯,焯的時候放入2粒大料,5粒花椒,3片生薑,2瓣蒜片、一根香蔥切段,料酒2勺,鹽1小匙,焯至筷子可以紮穿的程度,大概30-40分鐘,焯的時候可以撈出上面浮油沫,焯好的湯汁可以留用,這樣的湯汁更入味。

2、脊骨撈出瀝開後,另起鍋倒油,放入冰糖,一定要小火炒至變成焦糖色,倒入脊骨,炒至脊骨上色後,放入剩餘量的薑片、蔥段、蒜片、大料、花椒、香葉、料酒;倒入生抽、老抽、黃豆醬一起炒香。

3、待脊骨與調料炒至均勻後,倒入之前的湯汁,沒過脊骨,大火燒開之後,轉中小火慢燉、放入1匙鹽。

4、燉至湯汁還有差不多一兩層底的樣子就可以出鍋,準備享受瞭。

京津翼地區包括哪些地區 鵪鶉怎麼做 這樣做的鵪鶉最好吃 暮白首穆妍是誰 暮白首穆妍身份 車門鎖瞭怎麼開 創業板打新需要什麼條件 暖水袋不熱瞭怎麼回事
热门文章
为你推荐