孜然炒牛肉的傢常做法 孜然炒牛肉的烹飪方法

1、材料：牛肉300克、青椒2個、幹辣椒、生薑、大蔥。

2、牛肉洗凈切絲；

3、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃制片刻；

4、青椒洗凈切細絲，蔥切碎，薑切絲備用；

5、待鍋中油溫熱即放入醃制好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用；

6、鍋中放少許油爆香蔥碎、薑片和幹辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油(根據個人口味調節）翻炒均勻即可出鍋。