1、辣椒洗凈瀝水，切成片。
2、大蒜去皮切成末。
3、炒鍋熱油，放入辣椒片煸炒。
4、一直煸炒至辣椒變軟，表皮起皺時盛出。
5、鍋中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面醬炒散。
6、放入料酒、白糖和少量的清水炒勻。
7、倒入辣椒片炒入味即可。
